Receta de crema de brócoli light

Crema de brócoli light, esta receta es ideal si esta a dieta, es nutritiva y es baja en grasas. Es muy deliciosa y super fácil de preparar, que puedes servir acompañada con filete de pescado a la plancha o una pechuga de pollo al limón.

Solo sigue las indicaciones que te damos a continuación y disfruta de esta delicia en casa

Receta de crema de brócoli

Ingredientes

  • 1 kg. de brócoli
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de caldo de verduras o pollo
  • 1/2 de taza de leche descremada
  • 2 ramas de cilantro (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación de crema de brócoli light

  • Para empezar, debes lavar bien el brócoli, cortar el tallo, separar los ramilletes y trocearlos. Aparta un par de ellos para decorar cuando termines.
  • Lava también el puerro, desecha la primera capa haciendo un corte a lo largo y pica en rodajas la parte blanca. Pela la cebolla y córtala en cuadritos.
  • Luego, pela los dientes de ajo, extrae el germen y tritúralos. Vierte el aceite de oliva en una olla y cuando se caliente agrega la cebolla troceada para pocharla con una pizca de sal a fuego medio.
  • Remuévela para evitar que se queme. Cuando se transparente, incorpora los ajos y el puerro. Cuando el puerro se blanquee, incorpora el brócoli y saltéalo durante cinco minutos.
  • Pasado ese tiempo, vierte el caldo, tapa y cocina durante diez minutos.
  • Una vez que el brócoli se ablande, apártalo del fuego, agrega la leche, el cilantro, sal al gusto y tritura con una batidora eléctrica o en una licuadora hasta que consigas una crema uniforme.
  • Vierte nuevamente la crema en una olla, agrega una pizca de pimienta y hiérvela durante cinco minutos para que se integren todos los sabores.
  • Sirve tu crema de brócoli light inmediatamente y decora con los ramilletes que reservaste.
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