Croquetas de pollo

Croquetas de pollo, esta sencilla receta casera es muy fácil de preparar, deliciosa, crujiente por fuera y muy suave por dentro. Aprende a prepararlas paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera

Croquetas de pollo

Ingredientes:

  • 250 gr. de pollo.
  • 2 cebollas.
  • 150 gr. de harina.
  • 2 yemas de huevo.
  • 170 gr. de mantequilla.
  • 1 litro de leche.

Preparación de las Croquetas de pollo

  • La cebolla, la pelamos y troceamos en trocitos pequeños. Luego el pollo cortarlo también en trozos pequeños.
  • Ponemos un poco de aceite a calentar y echamos los trozos de cebolla al mismo tiempo que el pollo.
  • Lo vamos removiendo hasta que empiece a dorarse el pollo y la cebolla se transparente. Ahora iremos echando la harina poco a polco, espolvoreándola.
  • Remover bien para que se mezcle con los ingredientes y añadimos la leche. De nuevo removerlo todo bien. Por último, añadimos la mantequilla y remezclamos todo hasta que los ingredientes formen una especie de masa.
  • Cuando la masa tenga suficiente consistencia apagamos el fuego. Batimos los dos huevos bien, con un poco de sal, sin que se quede ni un grumo.
  • En otro plato ponemos una montañita de harina. Ponemos en una sartén bastante aceite y vamos a procesar el proceso para hacer las croquetas; cogemos trocitos de la masa que hemos preparado y le vamos dando la forma de cilindro de una croqueta, pudiendo hacerlas de tamaño a nuestro gusto.
  • Las pasamos entonces por la harina, que se adhiera bien y por último por las yemas. Al asegurarnos que no sueltan gotas, las echamos a la sartén.
  • Aseguraros de no poner muchas croquetas al mismo tiempo para que así se puedan hacer bien.
  • Teniendo el fuego a potencia media no debería llevaros más de unos 10 minutos al principio, y poco menos de 5 entre vuelta y vuelta cuando esté ya el aceite muy caliente.
  • Luego las apartamos y dejamos en una bandeja sobre papel absorbente, para que suelte todo el aceite que sobre. Colocar en una fuente o bandeja y listas para servir y comer.

RECETAS CASERAS DE CROQUETAS

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