Mazamorra morada – Recetas de postres peruanos

Receta de mazamorra morada, este postre es muy fácil de preparar y uno de los más populares y deliciosos de la gastronomía peruana, elaborado a base de maíz morado y frutos secos, a continuación te enseñamos cómo preparar esta deliciosa mazamorra morada.

Mazamorra morada - Recetas de postres peruanos

Ingredientes :

  • 1 kilo de maíz morado
  • 4 litros de agua
  • 1 rama de canela
  • 6 clavos de olor
  • Cáscaras de una piña
  • Membrillos picados (02 unds)
  • 2 manzanas picadas
  • 1½ taza de azúcar
  • Guindas (01 taza)
  • Guindones (01 taza)
  • Huesillos (01 taza)
  • 2 tazas de piña en cubos
  • 100 gramos. de chuño ingles
  • Canela molida

¿ Cómo se prepara la mazamorra morada ?

  • Cocine el maíz morado previamente lavado y desgranado con sus corontas en agua con la canela, clavo de olor, cáscaras de piña, membrillo y la manzana, hasta que los granos de maíz morado estén abiertos, aproximadamente treinta minutos.
  • Luego cuele y agregue el azúcar, la fruta seca, la piña y regrese a fuego lento para que cocine durante treinta minutos.
  • Añada la el chuño disuelto en agua fría de piña y mueva por 15 minutos constantemente.
  • Sirva caliente y espolvoree canela molida.
  • Esta mazamorra morada es muy rica y a los niños les encantará.

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