Pozole mexicano

Receta de pozole mexicano, es muy rico y fácil de preparar, aprende a prepararlo paso a paso con siguiendo las instrucciones de nuestras receta. Se trata de un caldo hecho a base granos de maíz y entre los ingredientes que lo acompañan no pude el faltar el aguacate.

Receta de pozole mexicano - Recetas de sopas y cremas

Ingredientes

  • 1 kg de lomo de cerdo
  • ½ kg de maíz pozolero
  • 1 cebolla mediana
  • 5 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 aguacate
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de pozole mexicano

  • Lava el maíz pozolero e incorporarlo a una olla con agua y deja cocinar a fuego medio durante 45 minutos o hasta que esté totalmente blando.
  • En otra olla, incorpora el lomo de cerdo, la cebolla entera previamente pelada y el ajo. Llena la olla  de agua hasta cubrir por completo el lomo de cerdo, agrega sal y pimienta y deja cocer durante 1 hora o hasta que la carne ablande.
  • Una vez que la carne esté lista deja reposar hasta que enfríe. Luego córtala en filetes y posteriormente en cuadritos pequeños de al menos 1 centímetro de grosor.
  • Reserva el agua, la cebolla y los ajos. Procesa la cebolla y los ajos en la licuadora con 2 tazas del agua donde se coció el maíz. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y libre de grumos.
  • En el caldo donde se cocinó el cerdo, agrega el maíz, el lomo de cerdo picado, el contenido del vaso de la licuadora, orégano, comino, sal y pimienta.
  • Cocina durante 1 hora a fuego medio y con el cazo tapado. Pasado el tiempo, destapa la olla, rectifica la sal y la pimienta y sirve caliente.
  • Por último agrega cuadritos de aguacate y un toque de zumo de limón y listo es hora de disfrutar de esta delicia.

RECETAS DE SOPAS Y CREMAS

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