Receta de sopa inchicapi

Sopa inchicapi, esta nutritiva y exquisita receta es típica de la selva peruana, es fácil de preparar, solo sigue las instrucciones de nuestra receta y disfruta de esta deliciosa receta casera peruana

sopa inchicapi

Ingredientes:

  • Una gallina en presas
  • Seis hojas de siuca culantro o sacha culantro
  • Una yuca mediana
  • 1/4 de kilo de maní
  • 1 cebolla picada
  • Dos litros y medio de agua
  • Dos cucharadas soperas de harina de maíz amarillo suave
  • 1/2 cucharadita de guisador
  • Sal al gusto

Preparación de la de sopa inchicapi

    • Licuar el maní junto con la harina de maíz y las hojas de siuca culantro.
    • Mientras cocinar las presas de gallina en una olla con agua.
    • Hacer un aderezo con ajo, cebolla y guisador, después agregarlo a la olla.
    • Cuando la gallina esté a medio cocción, añadir el maní, el maíz licuado y dejar cocinar hasta que la carne esté tierna, esto es aproximadamente 45 minutos.
  • Servir la sopa con una presa y yuca. Acompañar con salsa de ají.

RECETAS CASERAS PERUANAS

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