Secreto ibérico de cerdo al horno con limón

Esta deliciosa receta de secreto ibérico de cerdo es un corte que se caracteriza  por su gran sabor, es muy sencillo y fácil de preparar, perfecto para lucirte ante tus comensales.

Aprende a preparar este práctico secreto ibérico al horno con limón siguiendo las instrucciones de nuestra receta que puedes servir acompañado con un delicioso puré de papas casero.

Secreto ibérico de cerdo al horno con limón

Ingredientes

  • 1 kg. de secreto ibérico
  • 2 limones
  • 5 dientes de ajo
  • 4 ramas de perejil
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco (opcional)
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal gruesa al gusto

Preparación de secreto ibérico al horno con limón

    • Pre-calentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Luego, realiza varios cortes en la superficie del cerdo y colócalo en una fuente.
    • Pela los dientes de ajo y lamínalos finamente. Después, lava bien el perejil, corta las hojas lo más pequeño que puedas, exprime el zumo de los dos limones y pásalo por un colador para eliminar los posibles restos de pulpa y semillas.
    • Rocía la sal gruesa al gusto desde arriba para que tenga mayor cobertura, agrega los ajos, báñalo con el zumo de limón y luego el vino blanco, si lo vas a incluir en la receta.
    • Ahora, espolvorea el orégano, el perejil, añade una pizca de pimienta negra y vierte también el aceite de oliva.
    • A continuación, lleva el cerdo al horno y cocínalo durante 30 minutos. Una vez dorado y cuando compruebes que la carne está en su punto para tu gusto, sácalo y córtalo en tiras.
  • Cuando vayas a servir tu secreto ibérico al horno con limón, no olvides bañarlo con los jugos de la cocción y acompañarlo con la guarnición que más te guste. ¡Muy buen provecho!

RECETAS CASERAS DE CERDO

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