Sopa mexicana de pescado

Receta de sopa de pescado mexicana, nutritiva, deliciosa y fàcil de preparar, solo sigues las instrucciones paso a paso y disfruta con tu familia de esta exquisita sopa

Ingredientes

  • 1 kg. del pescado que más te guste
  • 250 gr. de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 chile jalapeño
  • 1/2 poro
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 100 gr. de perejil
  • 10 gr. de pimienta negra
  • 1/2 cucharada de sal
  • Aceite de girasol

Preparación de sopa de pescado mexicana

  • Vas a poner dos ollas al fuego, una con un aceite de girasol y otra con bastante agua.
  • En el de agua, cuando empiece a hervir, le vas a echar la pimienta negra y la sal.
  • Remueve para que se integre y entonces le agregas el pescado que hayas elegido, bien limpio y troceado (si vas a usar rape, es mejor echar la carne en un cestillo y el hueso por separado), junto con el apio, que lo puedes agregar en ramas, y las hojas de laurel.
  • En la del aceite, vas a echar la zanahoria una vez la hayas pelado y troceado en rodajas.
  • Pela los dientes de ajo y los echas tal cual a la olla, para que se doren junto con la zanahoria.
  • Trocea el medio poro y lo agregamos junto con los chiles jalapeños, remueve bien y pocha todo junto por varios minutos.
  • Luego echa el perejil y deja que todo se poche por unos cuantos minutos.
  • Cuela el caldo de pescado, que ya debería estar listo, y viertes gran parte del que has preparado, reservando un poco por si se te consume.
  • Cuece todo lo de la olla por unos 20 minutos más o menos, para que esté bien tiernos.
  • Mientras, ve troceando el pescado que vas a usar para este manjar, cortado como a ti más te guste, y cuando queden 10 minutos de cocción lo agregas para que se haga todo junto los 10 minutos restantes.

RECETAS DE SOPAS Y CREMAS

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